"ljubomir" - 1 õppematerjal

Munandid toiduvalmistamises

Vajalik on väga terav nuga Võib nii hautada,praadida,keeta kui ka friteerida. Hautamisel muutub maitse pehmemaks ning praadimisel tuleb maitse paremini välja.  Varia Arvatakse ,et munadel on spetsiifine lõhn kuid neil seda pole. Spetsiifiline lõhn on näiteks neerudel. Iga aasta peetakse maha munandite valmistamise maailmameistri võistlused Eeltöötlus :http://www.youtube.com/watch?v=N-6DPoY2iGU Kokk Ljubomir Erovic lasi välja 2008 aastal esimese retsepti raamatu munanditest The Testicle Cookbook ,,Cooking With Balls". Ta on munanditest süüa valmistanud juba 25 aastat  Criadillas 0,5kg Pullimune 1 tl Meresoola 1 Sibul 3 spl Oliiviõli 100ml Valget veini Musta pipart 1. Eemalda munanditelt kile, ettevaatlikult lõigates 2. Tükelda munandid ning pese läbi 3. Keeda munandeid 5-8 minutit 4. Kui munandid on valmis pese nad veel korra läbi 5