"liugteel" - 1 õppematerjal

Väljastusleti töökorraldus

liiguvad ja kokad püsivad paigal. Iseteenindusliini töökorraldus Iseteenindus ehk letiteenindus on kasutusel maanteeäärsetes söögipaikades, kaubamajade odavates kohvikutes, tehase- ja ülikoolisööklates, puhkekeskustes ning tervishoiuasutustes. Seda süsteemi saab rakendada mitmel viisil ja igal viisil on oma head ja halvad küljed. Iseteeninduse variandid on: • Otselett, kus klient juhitakse väljapandud toidu juurde. Ta valib road, lükates kandikut liugteel, sedamööda kuidas järjekord edasi liigub. • Ešelonisüsteem, kus klient saab minna otse selle leti juurde, kus asuvad tema soovitud toidud; see on soodsam kui ühe järjekorraga lett, eriti kui kõik kliendile vajalik asub ühel letil. • Vabavoolusüsteem, kus toit on sobivates konteinerites liikuvatel lettidel, mis säilitavad road vastavalt kas külmana või kuumana. Kliendid tõstavad oma valiku kandikule, lähevad siis joogileti juurde ja sealt edasi kassasse.