Jookide tehnoloogia
heledaid odralinnaseid
Linnase tüübid:
heledad odralinnased
shokolaadi ja must linnas
röstitud linnased
kristall ja karamell linnased
merivaiklinnased
suitsulinnased
nisulinnased
linnase ekstraktid
Odra leotamine, vajalik niiskus 44%
idandmaine
maltoos ehk õllesuhkur
Linnaste valmistamine:
idu ei tohi kasvada suureks ja liigselt
tärklist ei kulutada
põllul toidavad idanemisel tekkivat
suhkrut arnevat taime
Pärast linnase jahvatamist ja keemist
saame me pirde.
Pirdele listakase õllepärmi, lisatakse
humalat
humal annab õllele mõru maitse.
Humala produktid: kuivatatud
humalakäbid, humala ekstrakt,
kokkupressitud humalakäbid
Säilitamine madalal teperatuuril,
oksüeeruvad juba toatemperatuuril
Vesi peab olema puhas, selge,
igasuguste kõrvalmaitsteta .
Vee karedus: Karbonaatne ehk
mööduv kardedus on tingitud
kaltsium ja mageneesium
vesinkkarbanaatidest. Seda tüüpi
kardeust saab nt. vee keetmisega
vähendada
Jääv karedus on tingitud sulfaatidest,
annaabi.ee 
