TÖÖKORRALDUSE PRAKTIKA aruanne
teeninduskultuuri, vajavad teenindajad selleks eriteadmisi, mis on aastate jooksul kogunenud.
Kohviku klientuur on väga erinev lapsevankrites lapsed koos emadega kuni vanuriteni välja.
Menüü on koostatud vastavalt sellele. Tuleb arvestada inimese maitse ja ostuvõimega.
Kohvikus toimub teenindamine baarileti kaudu iseteenindamisega. Tellitavad road tuuakse
lauda ning koristatakse kasutatud nõud. Suuremate ürituste korral toimub teenindamine ka
majas lisalettide kaudu. Kondiitritsehhis valmivad saiakesed, pirukad ja plaadikoogid.
Väikese ruumi tõttu ei ole võimalik valmistada pidevalt torte, seega on tordid ettetellimisega.
Enamus torte valmistatakse konkreetse soovi järgi, näiteks ettevõttete logodega tooted, lastele
lastepärased tordid, arvestada tuleb ka tellija maitset.
Valmistatavate toodete sortiment kohvikus on väga suur, lihtsatest toitudest kuni peente
suupisteteni välja. Pidevalt tuleb uusi tooteid katsetada ja klientidele pakkuda
annaabi.ee 
