Joogiõpetus
Varem tehti seda (raputamine,
pööramine ja püstisemaks tõstmine) käsitsi.Tänapäeval teevad sama töö masinad.
Sampanaja ajaloost rääkides on oluline, et selle protsessi leiutajaks on Veuve Cliquot.
6) Disgorgement on protsess, mille käigus eemaldatakse ajutine kork ja pärmisade.Selleks
külmutatakse pudelikaelas olev sade, misjärel keeratakse pudel püsti, eemaldatakse kork ja
jäätunud sademeprunt lendab rõhu tõttu minema
7) Dosage e liqeur d`expedition kuna sampanja on pärast teistkordset käärimist 0%
suhkrusisaldusega lisatakse joogile steriliseeritud suhkrulahust.
Tüübid
Valdav enamik sampanjasid müüakse ilma aastanumbrita e. non vintage.
Aastakäigu sampanajasid nimetatakse vintage või millesime.
On olemas ka eksklusivsampanjad nt. Moet&Chandon valmistab jooki nimega Dom
Perignon.
Ruinart vastav toode on Dom Ruinart, Taittingeril Comtes de Champagne.
annaabi.ee 
