Toitumisõpetus
Kolesterooli norm päevases toiduratsioonis: 300 mg, organism toodab ise umbes 100mg.
Keskmises munas - 213 mg kolesterooli
Hamburgeris 76mg.
Süües kolesteroolivaba toitu, toodab organism ise küllaldaselt kolesterooli.
Probleeme tekitab kolesterool organismis ainult siis, kui teda on liiga palju.
Organismis kolesterool metaboliseeritakse, st. lagundatakse vormi, mida saab organism
kasutada. Maks pakib kolesterooli ümber LDL vormi e. madala tihedusega
lipoproteiiniks (low density lipoprotein). LDL viib kolesterooli kudedesse. Osa LDL-i
redutseeritakse HDL-ks e. suure tihedusega lipoproteiiniks (high density lipoprotein),
mis viib liigse kolesterooli tagasi soolestikku, et see eraldataks organismist.
LDL vastutab ateroskleroosi tekkimise eest. Ideaalne suhe üldkolesterooli ja HDL vahel
on 6:1, LDL ja HDL suhe 3:1.
10. Peatükk. VITAMIINID JA MINERAALAINED
10.1 Vitamiinid
Vitamiinid on vajalikud meie organismi normaalseks funktsioneerimiseks
annaabi.ee 
