Söötmisõpetus
ühendeid ning nendes sisalduvat energiat.
Toitefaktorid on:
a) Energia
b) Proteiin ja selles leiduvad asendamatud aminohapped (loomadel 9, lindudel 11)
c) Rasv ja selles leiduvad asendamatud rasvhapped
d) 24 mineraalelementi Ca, P, Mg, K, Na, Cl, Fe, Zn, Mn, Cu, Co, I, Se, Mb, Cr, vanaadium, Ni,
Sn, Al, F, As, Li.
e) 15 vitamiini A, B1, B2, B6, B12- vitamiin, pantoteenhape, niatsiin, koliin, müoinosiit,
foolhape, biotiin, lipoonhape, D-, E- ja K-vitamiin.
f) Vesi ja õhuhapnik.
September-detsember 2008. a.
Energia
Keemiline energia(ATP), mehhaaniline energia 30%(tööenergia, mida saadakse ainevahetuse
energiast-kasutegur väga suur pole), soojusenergia 70%, elektrienergija--need on loomorganismis.
Energia ei ole katsutav, see on tuntav, seda juurde ei teki, vaid muundub ühest olekust teise.
loomarasv 39,7kJ/g
Seemnete rasv 39,0
piimarasv 38,5
nisuteraliim 25,1
kaseiin 24,5
munavalk 23,9
tärklis 17,5
Süsivesikud 16