Toiduohutuse eksami teemad – keemilised ohud.
komisjoni poolt kehtestatud maksimaalsed lubatud piirnormid (MRL = maximum residue
limit) g/kg või mg/kg toidutoorme kohta. Vaatleme lähemalt mõningaid olulisemaid
veterinaarravimite rühmi.
· Antibiootikumid parandavad toitainete omastatavust, kiirendades sellega loomade (vasikad,
sead, lambad, linnud, kalad) kasvu. Jääke leidub nii vastavate loomade lihas kui ka piimas ja
linnumunades. Pidev pikaajaline tarvitamine, ka madalates doosides, tekitab riski
inimtervisele eelkõige antibiootikumide suhtes resistentsete mikroorganismide tekkele ja
allergilistele reaktsioonidele. Seepärast püütakse võimalikult lahutada teineteisest ka
inimese ja loomaravimid. Levinuima kasutusega antibakteriaalseks aineks on
bensüülpenitsilliin (penitsilliin G).
· Seireprogrammidesse on haaratud näiteks Eestis järgnevad antibiootikumid
annaabi.ee 
