Õluliigid ja serveerimine
Nisuõllesid juuakse värvist ja pärmist sõltumata nagu teisigi heledaid õllesid
jahutatult valge veini serveerimistemperatuuril 89°C, samasse rühma jäävad ka lambic õlled.
Briti saarte ale'ide, stout'ide ja porterite, tumedate saksa õllede ning belgia eriõllede erilisus ei pääse liiga külmalt serveerituna esile.
Nende serveerimistemperatuuriks sobib nagu täiuslike valgete veinide puhulgi 1112°C. Kanged tumedad ale'id ja kloostriõlled on
linnasejookide väärikad "punaveinid". Neid serveeritakse temperatuuril 1516°C, mis oli endis aegsetes lossides ja kloostrites
toatemperatuuriks, kuid mis ei vasta tänapäeva toatemperatuurile.
Õlu valatakse klaasi ettevaatlikult. Üheks mooduseks on täita klaas pooleni hoides klaasi 45° nurga all poolviltu käes ja valades õlut
mõõda klaasi sisepinda. Seejärel tõsta klaas püsti ja valada peale vahuga osa. Selline klaasi täitmine nõuab kannatlikkust, kuid tulemus
saab olema suurepärane
annaabi.ee 
