Eesti rahvusköök
Kõigis neist rahvastest ja
kultuuridest on jäänud mõjutusi ning võime siinses toidukultuuris leida nii saksa, prantsuse
kui ka vene mõjutusi. Vallutajad elasid tavaliselt linnades ja mõiates. Linnaelanikud on kaasa
toonud oma päritolumaa kultuuri, nende segunemisel omavahel ja eesti kultuuriga on
tekkinud esialgu hansalinnades- Tallinnas, Tartus, Pärnus, hiljem ka teistes linnades
eripärane, nii-öelda linna toidukultuur. Tänapäeval kannavad seda edasi peamiselt
linnarestoranid, kus pakutakse nii Vene, Saksa, Prantsuse kui ka teistest klassikalistest
köökidest pärit roogi, hansalinnade kaupmeeste kaugsetest maadest pärit vürtsidega
maitsestatud kui ka traditsioonilisi Eesti toite nüüdisaeses võtmes. Mõisaköögis
kombineerusid kaugsetest maadest pärit mõisomanike rahvusköökidest pärit toidud kohalike
toiduainetega ning toiduvalmistajate oskustega. Mõisates on erilise au sees on olnud
annaabi.ee 
