septembris. Enamus saagist koristatakse ikka mehhaaniliselt, kui on ka erandeid. Näiteks Paul Giraud, Remy Martin jne koristavad siiamaani väheamlt osa saagist käsitsi. Viinamarjad pressitakse ja pannakse käärima. Selle tulemusena saadav toorvein saavutab suhteliselt madala alkohooli sisalduse ( 7-9 vol) ja säilitab kõrge happelisuse. Peale destilleerimist valatakse vedelik kohe tammepuidust tünnidesse. Tünnid on valmistatud peamiselt Limosin´i ja Troncais´i piirkonna tammest ja nende maht on 350l. Sealse tammepuidu eripäraks on poorus ja tanniini suur sisaldus, mis teevad temast ideaalse materjali konjaki järgmise valmimisprotsessi jaoks. Laagerdumine Konjaki üheks saladuseks on õhu, eaux-de-vie ja tanniini vastastikune mõju laagerdumise ajal. Selle protsessi ajal väheneb tünnis oleva vedeliku kogus igal aastal aurustamise tõttu u. 3%. Seda kadu nimetatakse õigustatult la partes des anges- inglise osa.
13(4),ȱ39–57.ȱ Drummond,ȱL.M.,ȱTurner,ȱJ.,ȱ&ȱReid,ȱS.ȱ(1997).ȱDiogenes’ȱsyndrome:ȱAȱloadȱofȱoldȱrubbish?ȱIrishȱJourȬ nalȱofȱPsychologicalȱMedicine,ȱ14(3),ȱ99–102.ȱ Dyer,ȱ C.B.ȱ Pavlik,ȱ V.N.,ȱ Murphy,ȱ K.P.,ȱ &ȱ Hyan,ȱ D.J.ȱ (2000).ȱ Theȱ highȱ prevalenceȱ ofȱ depressionȱ andȱ dementiaȱinȱelderȱabuseȱorȱneglect.ȱJournalȱofȱtheȱAmericanȱGeriatricsȱSociety,ȱ48(2),ȱ205–208.ȱ Esposito,ȱ D.,ȱ Rouillon,ȱ F.,ȱ &ȱ Limosin,ȱ F.ȱ (2003).ȱ Diogenesȱ syndromeȱ inȱ aȱ pairȱ ofȱ siblings.ȱ Canadianȱ JournalȱofȱPsychiatry,ȱ48(8),ȱ571–572.ȱ Finkel,ȱ S.I.ȱ (200).ȱ Cognitiveȱ screeningȱ inȱ theȱ primaryȱ careȱ setting:ȱ Theȱ roleȱ ofȱ physiciansȱ atȱ theȱ firstȱ pointȱofȱentry.ȱGeriatrics,ȱ58(6),ȱ43–44.ȱ Gee,ȱA.,ȱJones,ȱJ.S.,ȱ&ȱBrown,ȱM.D.ȱ(1998).ȱSelfȬneglectȱinȱtheȱelderly:ȱEmergencyȱdepartmentȱassessȬ mentȱandȱcrisisȱintervention
annaabi.ee 
