Nimetu
Äärmiselt olulised on selle
juures toiduvalgud normaalse taseme säilitamise koha pealt. Lisaks võib pikaajalisel
mõõdukal toiduvalkude puudusel organismis hiljem kujuneda biobarjääride haavandumine,
aktiivsete regulaator- ja kaitsesüsteemide nõrgenemine, seedeensüümide vaegus, toitainete
imendumishäired seoses soolestiku epiteeli rakkude pidurdatud uuenemisega, vee
ümberpaiknemisest tingitud tursed, aeglasem taastumine vigastustest, transportvalkude hulga
limiteerumine veres, kõhnumine, üldine negatiivne lämmastikubilanss jne (Caballero, 2001).
Transportvalkude puudusel võib omakorda tekkida veel vitamiinipuudus. Veres toimub
paljude vitamiinide transport valgulise kandja abil. Eestis 2005/2006 aastal läbi viidud uuring
näitas aga, et 11-15 aastaste õpilaste seas oli toitumusharjumusi muutnud 22% õpilastest, kes
kehamassi indeksi järgi olid normaalkaalus. Nad pidasid dieeti, sõid väherasvaseid toite ja
rohkem puu- ning juurvilju
annaabi.ee 
