Söögiseened
Trühvlitega
maitsestatud oliiviõli sobib näiteks suurepäraselt pasta, kastmete või munaroogade
maitsestamiseks. Tehakse ka trühvliviina.
Shiitake seen ehk must seen
Shiitake on söödav seen, mis laialt levinud Ida-Aasias, kuid mida kasvatatakse ja tarbitakse ka
paljudes teistes Aasia riikides. Samuti kasutatakse shiitake seeni meditsiinitööstuses. Sõltuvalt
musta seene alamliigist võidaks seda kutsuda ka talve seeneks või lilleseeneks. Hiina musta
seent on võimalik osta enamustest Aasia poodidest ning üldjuhul on need kuivatatud ja nende
värvus on midagi pruuni ja halli vahepealset.
Kõik musta seene liigid kasvavad surnud või surevate puude peal külmemates
kliimavööndites. Jaapanis kasvatati seeni, lõigates shii puud (pöökpuu ning tammega
suguluses olevalt higihaljas puu) kirvega, kuhu pandi oksad, kus juba kasvavad shiitaked või
mis sisaldab shiitake eoseid.
annaabi.ee 
