Toidu lisaained
jõhvikamarjad ja teised Vaccinium species (e.g.,
cranberry, V. vitis idaea; bilberry, V.
macrocarpon) sisaldavad 300-1300 mg vaba
bensoehapet 1 kg marjade kohta (Hegnauer,
1966).
Bensoehappe sisaldus
Sieber et al. (1989)
bensoehappe sisaldusest
toiduainetes:
· Piimatooted - 6 mg/kg
· Jogurt 12-40 mg/kg
· Juustutooted - 40 mg/kg
· Puuviljad - 14 mg/kg
· Kartul, oad, teravili - 0.2
mg/kg
· Soja jahu, pähklid 1.2-11
mg/kg
· Mesi erinevatest
lillekorjetest <10 mg/kg
ADI väärtus
· Bensoehappe ADI väärtus on 5 mg tervele
täiskasvanud inimesele.
· Sorbiinhappe ADI väärtus on oluliselt
kõrgem.
· Kasutamiseks koosmõju
seadusandlusega ettenähtud suhete
piirides.
Sorbiinhape
· Sorbiinhape eraldati esmakordselt
valmimata pihlaka (Sorbus
aucuparia) marjadest. Tugev
pärm- ja hallitusseente vastane
toime.
Toidu valik
annaabi.ee 
