"liisunud" - 1 õppematerjal

Erinevate äädikate kasutamine kulinaarias

filtreerimata. Enamik siidriäädikaid sisaldab 5% happesust. Ostes tuleb olla tähelepanelik ’’siidriäädikate’’ suhtes, mis on tegelikult karamellikarva destilleeritud äädikad, millele on lisatud pisut kontsentreeritud siidrit. Tuntud eriti oma meditsiiniliste omaduste poolest, kuna seda kasutatakse üldise hea tervise säilitamiseks, artriidi, külmetushaiguste ja seedehäirete raviks. Kookosäädikas - Erilise, pisut liisunud maitse ja ainulaadse järelmaitsega kookosäädikas on madala happesusega (4%). Tavaliselt leidub seda rahvusköökida kauplustes ning tihti kasutatakse seda Aasia, eriti Tai toitudes. Kasutada saab kookosäädikat väga laialdaselt – suppides, saltikastmetes, dipikastmetes ja retseptides, kus asendad muu äädika kookosäädikaga. Lisades kookosäädikale vürtse, muundub ta mõnusaks kastmeks, mida saab kasutada