avaldab laengupolaarsust, kleepuvadki veepiisad sellele. Nimelt paigutuvad veemolekulid klaasi pinnal niimoodi, et nende negatiivsed poolused jäävad alati klaasi positiivselt laetud pinna poole. Põhjus on selles, et vastasmärgilised laengud tõmbuvad. Veepiisk püsib klaasil ainult siis, kui ta on küllalt väike. Suuremad piisad langevad raskusjõu mõjul ala, sest viimane on veepiisast ja klaasi vahelisest tõmbejõust suurem. Põhimõtteliselt võiks ju vett kasutada ka liimainena. Pisikesi paberitükke õnnestub ajutiselt mingile pinnale kinnitada ka veega. Ometi pole vesi hea liim. Paber kukub seinalt niipea, kui vesi on aurunud ja “liim” otsekui õhku haihtunud. Veest veidi paremini liimib sülg. Kuigi ka see koosneb peaasjalikult vees (99%), on selles süljenäärmete eritatud aineid, ka baktereid, surnud rakke, limaaineid, mitmesuguseid valke ja nende seas üks ensüüm, mis hakkab süsivesikuid seedima juba suus, neid glükogeenideks ehk loomseks
galaktoosi, pentooside segu). Esimesed 2 on pärmiga fermenteeritavad (kääritatavad) alkoholiks: (C6H10O5)n + H2O (+Hape)= n C6H12O6 - hüdrolüüs Pärmiseente poolt produtseeritava fermendi sümaasi toimel fermenteerub glükoos etanooliks ja süsihappegaasiks: C6H12O6 = 2C2H5OH + 2CO2 Protsessi jääkideks on molassid (kasutatakse loomatoiduks ja tulekindla magnesiitkivi (MgO) valmistamisel liimainena. Ligniini-jääki saab kasutada plastide tootmisel. 12.Tselluloosi tootmise leeliseline (kraft, sulfat-) pöörlevat karedat pinda nii, et puit ei tükeldu, vaid kiud koonilist pöörlevat rootorit (Jordani purustit), millel on meetod. Musta leelise regenereerimine kisutakse üksteisest eemale. Hõõrdumissoojuse noad (metallplaadid) sees. Leeliseline meetod
annaabi.ee 
