"liigtavad" - 1 õppematerjal

Mis toidud sobivad õlle kõrvale ja mis on õlu.

liha, vürtsikate toitude kõrvale , nt hiina toidud , tumedat õlu magusa kõrvale , lisaks sellele kasutatakse õlut erinevate toitude valmistamisel nt grillliha , leib , lihad praed , õllesupp Toit õlle kõrvale ­ Küüslaauguleivad , juustusnäkid , suitsukala , kartulikrõpsud , hapukurk , juustu valik , soolapähklid ,vinnutatud liha, suitsuvorst ,kuivatatud kala ,ungari pekk Õlletüübid Õllesid liigitakse erinevat moodi , nt heledad ülud ja tumedad õlled , spetsialistid liigtavad kasutatava pärmi järgi , pinnakääritus pärm ja põjakääritus pärm , Pinnakääritus pärmiga tehakse ­ Ale , heledad või punakad pruunid , porter inglismaalt pärit õlu , stout õlled . nisuõlled Põhjakääritusega ­ pilsner õlled , bock tüüpi , , eriõlled, suitsuõlu , jääõlu , must õlu Mõisted Humal, linnased, meski , virre Kangete alkohoolsete jookide valmistus protsess. 1.etapp ­ tooraine varumine ja töötlemine 2.etapp ­ destilleerimine 3.etapp - segamine 4