"liigkasvu" - 1 õppematerjal

TOIDU LISAAINED

Eestis lubatud piirangutega kasutamine (tooted praadimiseks va oliivõli 200 mg/kg; granuleeritud kartulid 25mg/kg). E321 BHT (butüülhüdroksütolueen): sünteetiline antioksüdant. Tuletatud petrooleumist. Lisatakse õlidele, salatikastmetele, piima- ja koorepulbritele, kartulikrõpsudele, maiustustele. Tervisemõju: võib tekitada astmat, allergilist nohu, ekseeme, allergiat. Loomkatsetes tekitab kopsuväärarenguid, maksarakkude jagunemist, liigkasvu ja kasvajaid. Kiirendab maksas ainevahetust. Aine laguneb aeglaselt ning akumuleerub kehas. Võimalik kantserogeen. Ei ole lubatud kasutada laste toitudes. Keelatud Jaapanis, Rootsis, Suurbritannias, McDonald`s eemaldas oma menüüst 1986 aastal. Eestis lubatud piirangutega kasutamine (tooted praadimiseks va oliivõli 100 mg/kg). Proportsionaalsuse reegel: kui toidus sisalduvad nii E 320 kui E 321, peavad nende