"lihtveinidele" - 1 õppematerjal

Valged ja roosad veinid

see on tema küpsemise eeldus. Sulgeda vein õhukindlalt tähendab peatada elava mateeria areng. Tammekork on kerge, elastne ning tema kvaliteet ei muutu temperatuuri vaheldumisel. Korgitamm, nagu ka oliivipuu, on vana kultuurpuu. Ta kasvab Vahemere-äärsetes maades. Suurim tammekorgi tootja on Portugal (50% üldtoodangust). Korgi pikkus on sama tähtis nagu kvaliteet. Kui kork on lühike, hingab vein intensiivsemalt. Sellised korgid on mõeldud lihtveinidele. Kuid pika arenemisajaga vein väsib liiga tugevalt hingamisel. Säärasel juhul vein ei küps, vaid vananeb kiirelt. Sellepärast korgitakse pika arenemisajaga veinid vähemalt 5 cm pikkuse korgiga. VEINIDE SÄILITAMINE Õhuniiskus Õhuniiskus peaks olema 60-80%, see on küllaldane. Ta ei tohi olla liiga madal ­ siis hakkab pudeli kork kuivama. Ei tohi ka olla liiga kõrge, siis hakkavad nii kork kui ka etikett hallitama