Toidukaubaõpetuse õpimapp
Leiburi logo.
2.1 Kaubamärk Leibur ajalooline areng
Tööstusliku leivatootmise alguseks Eestis loetakse 2. novembrit 1762. aastal. 1762. aasta
2. novembril ostis linnakodanik Julius Valentin Jaeksch Tallinna vanalinna krundi koos
kahekorruselise kivimajaga ja asutas sinna pagaritöökoja. Seda aega loetakse tööstusliku
leivatootmise alguseks Eestis.. Tolleaegsetest lehekuulutustest selgub, et pagarmeister
valmistas leiba ja lihtsaia. 1881. aastal sai töökoda endale aurujõul töötavad seadmed
ning juba 1914. aastal läks tootmine üle elektrijõule. See töökoda tegutses järjepidevalt
232 aastat kuni 1994. aastani, kui Leibur pidi hoone omanike järeltulijatele tagastama.
Leibur on kasvanud väikesest pagaritööstusest juhtivaks leivatootjaks Eestis.
Sajandite jooksul on Tallinnas tegutsenud väga palju leiva- ja pagaritöökodasid, kuid vaid
nendest kolme tegevus on otseselt seotud tänase Leiburiga
annaabi.ee 
