Konspekt väikevahendid
Nuga on lühikese
( 8 cm) terava otsaga teraga
Fileerimisnuga
kasutatakse kalade fileerimiseks. Noa käepide peab olema puust või karedapinnalisest
plastmassist, et see ka niiske käega lõigates turvaline oleks. Noatera peab olema
kitsas, piisavalt pikk ja painduv, et sellega oleks hea liikuda piki kala selgroogu nii, et
filee jääb terveks ja mida kitsam tera, seda vähem lõigatav selle külge kleepub.
Fileerimisnuga võib kasutada ka õhukeste kala- ja lihaviilude lõikamiseks.
Leivanuga
lainelise teraga nuga kasutatakse leiva ja saia lõikamiseks, eriti hea krõbeda kooriku
ning poorse sisuga toodete lõikamiseks. Nuga sobib hästi ka tomati, meloni ja arbuusi
lõikamiseks.
Lihanuga
kasutatakse toore liha lõikamiseks. Noa tera peab olema tugev ja paindumatu, laius
2-3 cm, pikkus 15 cm. Kasutusel on ka laieneva tera otsaga lihanoad, millega on hea
lõigata toorest ja sitket liha.
Tomatinuga
annaabi.ee 
