Liharoad
Lõigata sisefileest 2cm
paksused viilud ning hõõruda lihatükid ürdi-
küüslaugu seguga. Asetada lihatükid kaussi ning
valada oliivõli ja sojakaste. Katta kauss kilega ning
jätta lihatükid paariks tunniks toatemperatuurile
marinaadi sisse seisma.
2. Küpsetada liha grillil kõrgel temperatuuril u 3 minutit.
Maitsesta liha soolaga alles enne serveerimist.
Chauteaubriand
Veise sisefilee, või, sool, must pipar
Valmistamine:
1. Praadida veise lihaviile pannil kõrgel
kuumusel 1 minut mõlemalt poolt.
Alandada kuumust ning kuumutada
veel 1 minut keskmisel kuumusel.
2. Maitsestada soola ja pipraga.
Serveerida keedetud kartulite,
maitsevõi ja Julienne´i
köögiviljadega.
Tournedos
Veise sisefilee, või, küüslauk, sool, ansoovise filee,
tomat, pruun põhikaste, must oliiv, pune, must
pipar
Valmistamine:
1. Liha praadida võis pannil kuldpruuniks,
asetada ahjupannile küpsema 180° umbes 6
minutit
2
annaabi.ee 
