Toitumisõpetus
NB! Stressirohke elustiil võib suurendada vitamiinide ja mineraalainete vajadust!
9. Peatükk. ESMAVAJALIKUD TOIDUAINED
LEIB, PIIM, PIIMAPRODUKTID, JUURVILI, PUUVILI
· Neid produkte peaks sööma igas vanusegrupis iga päev või ülepäeviti;
· Kogus ja vahekord oleneb vanusest, soost ja energiakulust;
· Alates keskeast võiks 3....4 korda nädalas süüa peamiselt taimetoitu;
· Meestele kuni vanema eani vaja iga päev liha;
· Naistele lihavabal päeval soovitav süüa herneid, ube, kohupiima.
9.1 Piim
0,5l piima katab päevase A, D vitamiini ja Ca - vajaduse.
Piimas on rida lühikeseahelalisi küllastatud rasvhappeid, millised on kolesterooli suhtes
neutraalsed.
Piimas olev steariinhape (küllastatud rasvhape) langetab vere kolesteroolisisaldust.
Paljud arusaamad piimast on ajaga muutunud. Põhilised hirmud on olnud seotud
piimarasvade ja südamehaiguste seostamisega. Ameerikast alanud rasvavaba piima buum
annaabi.ee 
