Toiduohutuse eksami teemad – keemilised ohud.
ehk suurusjärgus 1 mg täiskasvanud inimesele.
- Välja arvatud mõningad bakteriaalsed toksiinid, on vaid mõnede õisloomade palütoksiin
(palytoxin) ning maitotoksiin (maitotoxin) tetrodotoksiinist ja saksitoksiinist mürgisemad.
Tetrodotoksiinimürgituse sümptomid: Kõigepealt (10-45 minutit pärast söömist) keele ja huulte
kerge tundetus, seejärel pakitsustunne (paresteesia) suus, peapööritus, väsimusetunne, peavalu,
survetunne kõris ja rinnas, iiveldus, oksendamine, osaline lihasehalvatus ning kollaps
(kokkuvarisemine) ja suurte dooside korral 6-24 (tavaliselt 4-6) tunni (teadaolevalt luhim aeg 20
minutit) jooksul surm hingamislihase paralüüsi tõttu. Esinevad veel ka süljevool, lihaste
tõmblemine, higistamine, rinnakelmevalud, neelamishäired, afoonia e. häälekadu, krambid. Raske
mürgituse korral tekkivad alavererõhk, bradükardia, allasurutud silma sarvkesta refleksid ning
fikseeritud laienenud pupillid
annaabi.ee 
