Koka eksami kordamisküsimused
prantsuse kartulid, kartulilaastud.
6. Kalakotletid- praetakse väheses rasvas mõlemalt poolt, kokku 8-10min või küpsetatakse
praeahjus.
Kalapallid- keedetakse väheses maitsestatud kalapuljongis. Paneeritult võib kalapalle praadida
väheses või rohkes rasvas, küpsetada ahjus.
Kalapikkpoiss
Kalahakkpallid
Kalatimbaleid.
7. Mune võib keeta koorega ja kooreta, praadida, gratineerida, võib teha erinevaid omlette.
Serveeritakse iseseisva suupistena või lisandina suppide, putrude, liharoogate jt toitude
juurde.
8. Nendest valmistatakse hakkliha.
9. Püreeritud suppe valmistatakse köögiviljadest, seentest, tangainetest, lihast, kalast ja
meresaadustest. Need on mahedamaitselised supid, milles ei kasutata teravaid maitseaineid.
Valmistamiseks võetakse 60% supivedelikku ja 40% muid toiduaineid, nimeandvad ained
peaksid olema 25%. Supp keedetakse valmis ja püreestatakse.
10. Väheses rasvas või grillitakse.
Maitseained raputatakse praetud poolele.
Praetakse 10-20 min.
11
annaabi.ee 
