Vikerforell ja austrid
Eesti forellikasvatus põhineb marja või noorkalana Taanist ja Soomest igal aastal sisse
toodavatel asustuskaladel. Kasvatamiseks kasutatakse ainult emaskaladest koosnevat
asustusmaterjali. Isased kalad saavad suguküpseks noorena, nende liha kvaliteet halveneb, nad
muutuvad agressiivseks. Seetõttu kasutavad kalakasvatajad biomanipulatsiooni tehnoloogiat,
mis võimaldab toota ainult emaseid kalu. Eesti kalakasvataja saab valida, kas tellida
kiirekasvulist, kuid aeglaselt küpsevat lihaliini, hinnalist kaaviari andvat nn marjakala või
hoopis steriilset triploidset forelli.
5
Aastate eest kasvatati vikerforelli vaid tiikides, mis said vee allikatest või jõest. 1970.-ndatest
aastatest alates on Eestis forelli kasvatatud ka sumpades rannikumere riimvees. Proovitud on
ka kasvatust mereveega täidetud kiirvoolukanaleis, soojuselektrijaamade väljavoolukanalites
annaabi.ee 
