Liha ja lihatooted - referaat
maailma. Esialgselt valmistati saslõkki ainult lambalihast, nüüd on selleks
enimlevinud sealiha. Lisaks on müügil kalkuni- ja broilerilihast ning ka vasika- ja
lambalihast saslõkke.
Kõige paremini sobib saslõkiks mõõduka rasvasisaldusega liha; liiga taine liha jääb
grillides kuiv. Samas ei tohiks see olla ka väga pekine. Saslõkiks kasutatakse üldjuhul
ilma kondita liha. Sealiha puhul on oluline, et see oleks kamarata. Saslõkk on parim
vardas grillituna, kusjuures lihakuubikute suuruseks võiks olla umbes 3,5 x 3,5 cm.
Enamik saslõkke valmistatakse traditsioonilises äädikamarinaadis, kuigi järjest enam
on kauplustes saada ka ilma äädikata saslõkke, mis on samuti väga maitsvad. Väga
maitsev ja populaarne on keefirimarinaadis saslõkk. Keefir annab hõrku maitset ja
muudab ühtlasi liha pehmemaks.
Kõige paremini sobib saslõkiks sea kaelakarbonaad, kuid ka kondita sea abatükk on
hea valik
annaabi.ee 
