Liharoad
Piserdada
liha oliiviõliga, lisada valge vein. Katta liha märja
küpsetuspaberiga ja küpsetada kuni liha sistemperatuur on 65
kraadi.
Keedetud sealiha
köögiviljadega
Sealiha, vesi, sibul, petersell, sool, peakapsas, porgand,
kaalikas, kartul, kohvikoor
Valmistamine:
1. Keeta liha. Lisada peterselivarred ja röstitud sibul, maitsestada
soolaga. Keetke liha poolpehmeks. Viilutada kaalikad ja
porgandid, kapsas lohkudeks ja kartul tünnikesteks. Keeta
lihakeeduleemes (kaalikas, porgand, kapsas, kartul).
2. Kaste: keeta hakitud petersellilehtedega ja segada saumikseriga
ühtlaseks, nii et jääks ilus ühtlaselt roheline kaste. Maitsestada.
Taldrikule valada põhjaks roheline kaste, keskele kapsalohk,
sellele lihalõigud, lihalõikudele pooleks lõigatud ja pipraga
maitsestatud mees karamellistunud küüslauk.
Madalal temperatuuril
küpsetatud liha
Punane sibul, küüslauk, rosmariin, palsamiäädikas, oliivõli, pipar,
annaabi.ee 
