Erialane sõnastik
Redises on rikkalikult C-vitamiini, kaaliumi ja foolhapet.
Reduktsioon kokkukeedetud kaste, tõmmis
Ricotta vadakukohupiim
Rucola aromaatne kergelt piprane salat
Riivima toiduainete peenestamine
Risotto - riisiroog
S
Sabayon veinivahukaste
Salsa hakitud komponentidest kaste
Salsa verde roheline salsa
Savoia kapsas kähardunud lehtedega kapsas
Semifreddo jahutatud või poolenisti külmutatud magustoit
S
Sampanja vahuvein
Saslõkk kaukaasiast alguse saanud lihagrillimisviis
Sampinjonid seened
Seiker ehk raputi tihedalt suletav joogisegamisnõu
Serbett - paks magus (pähklitega) mass suhkrust ja puuviljadest või kohvist või kakaost
(Eestis enim levinud tähendus)
Snitsel - õhuke ovaalne paneeritult praetud vasika- või seareielõik.
Sokolaad - kakaoubadest ja suhkrust koosnev maiustus; sokolaadist ja piimast, koorest või
veest keedetud jook (kakaopulbrist tehtud jook on kakao).
Z
annaabi.ee 
