Liharoad
Valmistamine:
1. Lõigult eemaldada peaaegu kogu äärtes
olev rasv (paksu rasvakihi eemaldab tavaliselt
lihunik). Alles jäänud rasvaviirgu teha täkked, et
lihalõik kuumutamisel servadest kokku ei tõmbuks.
2. Kloppida kergelt, maitsestada soola ja pipraga.
Soola on soovitatav lisada alles pärast valmistamist,
sest sool võtab koos vedelikuga maitse välja.
3. Praadida pannil suure kuumusega õlis (10...15
minutit) või grillitakse (2...3 minutit)
Biifsteek
Pehme veise lihafilee, sool, pipar, rasvainet, sibul, mädarõigas,
muna
Valmistamine:
1. Liha lõigata paksudeks viiludeks, vasardada, peale sool,
pipar ja praadida kiiresti kuumas rasvas.
2. Ratasteks lõigatud sibul praadida eraldi. Praetud
lihalõigud asetada vaagnale, valada üle praekastmega,
igale lõigule panna praetud sibularatas või praetud
muna (härjasilm) või kaapida puhastatud mädarõigast.
Juurde pakkuda praetud kartuleid, marineeritud puu- ja
köögivilju.
Romsteek
annaabi.ee 
