Taimetoitluse esitlus
aastal alustati
lehma lihaskoest saadud tüvirakkude kasvatamist. Saadud lihakoest
valmistatud hamburgerit serveeriti esmakordselt 2013.aastal. On
öeldud, et sünteetilist liha kasutades saaks vähendada ökoloogilist
jalajälge kuni 60% võrra.
Maitse osas on kunstlihal veel arenguruumi. Sellise liha eeliseks oleks
see, et liha on puhtam, liha keemilist koostist võib muuta soovitud
suunas, liha ei sisalda konte, ei põhjusta kannatusi loomadele ning selle
tootmiseks kulub vähem vett.
Lihaasendajad
Taimset päritolu lihaasendajate tooraineks on:
Kaunviljad, eriti soja.
Nisugluteen (nisuliha), mida saadakse kui nisujahust pestakse välja
tärklis ning saadud massi töödeldakse.
Kinoa - teravili, mis sisaldab palju valke, kuid ei sisalda gluteeni.
Riis.
Tehnoloogiliste võtete ja maitsestamisega saadakse produkt, mis
meenutab sea-, veise-, lamba-, linnuliha või sinki, vorsti.
Valgurikkad putukad ja vaglad
Putukad ja ussikesed on jätkusuutlikumad valguallikad kui loomad.
annaabi.ee 
