Praktika aruanne: SAMURAI SUSHI OÜ
kange alkohol (osa) läheb ka sügavkülmasse. Toiduainete jaoks on olemas eraldi
ladu. Karbid, pulgad jms pannakse ettenähtud selle jaoks kohtadele, neid hoitakse
laoruumis, kus ei ole toiduaineid.
Kaupade väljapanek:
5
Kaupade väljapanekut kohvikus üldiselt ei ole, kuna puudub müügisaal. Baaris on
välja pandud kanged alkohoolsed joogid, kokkade lettil on pandud välja
toiduained, millest toidu valmistatakse, et klient saaks näha, mida ta endale sisse
sööb ja et olla kindel, et toodet on värsked.
Kui klient ostab jahutatud jooki, peab külmkappi koheselt täiendada, et külmad
joogid oleksid alati saadaval.
Administraatori ülesannete hulka kuulub ka saali korrashoid. Kuigi kaubad ei ole
pandud baarist väljas, aga suur osakaal on ka saali interjööril – teenindaja peab
alati jälgida, et saal oleks puhas ja korralik.
annaabi.ee 
