TAPA- JA LIHASAADUSTE TEHNOLOOGIA ÜLDKURSUS
millega hoitakse ära inimeste ja loomade terviseriskide levik;
· kui tegemist on 2. ja 3. kategooria materjaliga ja kui pädev asutus seda lubab,kasutada
biodünaamiliste preparaatide valmistamiseks ja kasutamiseksvastavalt määruse (EÜ) nr
834/2007 artikli 12 lõike 1 punktile c;
· kui tegemist on 3. kategooria materjaliga ja kui pädev asutus seda lubab,kasutada
lemmikloomatoiduks.
Kõikide kategooriate materjalid peavad olema kogumise ja transpordi ajal hoitud eraldi ning
identifitseeritavaina. Lihakäitlemise ettevõttes olevad kogumiskonteinerid või muud liiki
mahutid, mida kasutatakse tekkivate kõrvalsaaduste kogumiseks töökohtades, tuleb märgistada
vastavalt tekkiva kõrvalsaaduse kategooriale (1. kategooria, 2. kategooria, 3. kategooria).
. Ettevõttes on rakendatud HACCP-i printsiipidel põhinev enesekontrolli süsteem, mis hõlmab
annaabi.ee 
