Koduleivaraamat
Koduleivaraamat
„Austa leiba, leib on vanem kui meie“
1. Autor: Kaia-Kaire Hunt
Eesmärk: esiemade leivateotarkus taasavastada,
uuteks leivategudeks julgust ammutada ja selle iidse
kunsti kogemusi omalt poolt edasi anda
2. Tooraine: Rukis, viljataim mis levis pronksiajal
euroopasse, kus arenes omaette kultuurteraviljaks.
3. Ajalugu: Algselt ei kasutatud leiva tegemiseks üksnes
viljateri, vaid kogu rukkitaime maapealset osa. Leivateole
eelnes pudrukeetmise oskus – arvatavasti olid esimesed
leivakakukesed just pudrupotist üle keenud, kuumadele
annaabi.ee 
