"leivaomaduste" - 1 õppematerjal

Mais teraviljana ja selle kasutamine toiduainena.

sobiva kliimaga ala. Kuid maisi vili meil valmis ei saa ja seega kasvatataksegi teda meil üksnes silo tegemiseks. Veel 1978. aastal oli mais ka tootlikkuselt riisist maas, kuid tänu kiirele arengule, on ta temast praegu juba möödunud. Nisu ja riisi kasutavad inimesed peamiselt endale toiduks, aga maisi kasvatatakse enamasti loomasöödaks. Kuid ka maisi saab inimestele toiduks kasutada, näiteks valmistatakse maisijahust leiba, millele lisatakse aga paremate leivaomaduste saamiseks nisu- või siis maniokijahu. Köögiviljana saab kasutada noori maisitõlvikuid, mida süüakse kas toorelt või keedetult. On olemas ka maisitang, millest valmistatakse maitsvat putru, mis on väga armastatud lõunamaa laste seas. Maisist tehakse ka maisihelbeid ja maisitärklist. Kui eraldada maisiteradest idud, saab neist isegi õli pressida, mis kuulub väärtuslike õlide hulka. Tänapäeval on ka väga levinud plaksmais ehk popcorn, mida saab