"leivakombinaadist" - 1 õppematerjal

Rukkileib meie toidulaual arvestus

nov 2013. a 251 aastat vanaks. Esiklapseks loetakse Julius Valentin Jaekschi pagaritöökoda. Sealt saab alguse tööstuslik leivatootmine. Töökoda tegutses kuni 1994. aastani. 1912. a võeti Rotermanni leivatehases esimesena Tallinnas kasutusele elektri jõul töötavad leivatööstusseadmed. Leivatehases oli 16 küpsetusahju ja 6 tainasegamismasinat. 1. dets 1944 asutati Tallinna Leivatrust, mis koosnes 26 väiketöökojast. 1962. a moodustati ühtne Tallinna Leivakombinaat Tallinna Leivakombinaadist, Tallinna Leiva- ja Makaronikombinaadist ning Tallinna Leivatehasest nr 2. Hiljem ühendati neli tehast ja viis tootmisüksust ning võeti kasutusele nimi Leibur. 1993. a Leibur erastati. Praegune AS Leibur on kujunenud Julius Valentin Jaekschi pagaritöökojast, Rotermanni leivavabrikust ja leivatehasest nr 2. Leivatootmine Tartus Tartus alustati tööstuslikku leivatootmist 1912. a leivatehases CERES. Leivatööstuse avajateks olid Taani ärimees Lorenz Sander ja pangajuht Woldemar von Roth