Leivanädala abimaterjal
uhmrinuiaga suurmeiks (tangudeks). Odrajahu segati mitmete taimede puruga ning
lisati vett või piima. Saadud taignast küpsetati tule paistel või kuuma tuha sees
paistekakud.
2500 2000 aastat tagasi
Sellesse ajajärku ulatub esimeste käsikivide tarvitamine.
1000 200 aastat tagasi
Odra kõrval tuli kasutusele uus teravili rukis. Samuti jõudsid Eesti alale tähtsa
uuendusena veskid. Leiutati taigna kergitamine ehk hapendamine. Õpiti ehitama suuri
leivaahje. Nigela viljasaagi, sõdade ning näljahädade tõttu segati rukkileiva taignasse
palju aganaid. Saadud leiva kohta öeldi, et see oli nii kerge, et tuul võis ta lendu tõsta.
150 aastat tagasi
Suurenenud viljasaagid võimaldasid puhta aganateta leivataigna valmistamist. Taigent
hakati valmistama tuulatud viljast jahvatatud jahust.
Suurtes peredes küpsetati leiba pikaks ajaks ette. Pätsid olid ümmargused ja suured,
kaalusid 6 12 kg
annaabi.ee 
