"lehtbiifstek" - 1 õppematerjal

Liharoad

...... 5 Plov (pilaf).......................................................................................................... 5 Strooganov.......................................................................................................... 5 Praretud liharoad:................................................................................................ 5 Rostbiif ehk veisepraad....................................................................................... 6 Pihv, lehtbiifstek.................................................................................................. 6 1 Toiduvalmistamine suurköögis LIHA  Pikkimine – enamasti tai liha lisamaitse ja mahlakuse andmiseks, seest täidetud (ploomid, aprikoosid, porgand)  Searümp e. lihakeha o Seajalad o Singitükk o Tagumine praetükk o Seljakarbonaad o Seljatükk