"lehetaina" - 1 õppematerjal

Kihiline pärmitaigen ja pärmi-lehttaigen

külma veega ning tõsta "saialäikega", selle ruudu otsad keskele kokku puudumisel jäta määrimata või määri  Servi ja otsi ei tohi tugevalt puudutada, munaga muidu ei muutu toode  Küpseta +200-230 °C kihiliseks juures 12-18 min  Kergita tooteid temp +36-37°C Üks pärmi-lehetaina retsept  0,5 l vett  1,1 kg nisujahu (tüüp 550)  0,01 kg suhkrut  0,05 kg presspärmi  0,05 kg margariini  0,015 kg soola  0,125 kg muna  0,4 kg kihistusmargariini Kasutatud materjalid  http:// www.hkhk.edu.ee/vanker/taignatooted/kih iline_prmitainas.html  http:// www.hkhk.edu.ee/vanker/taignatooted/prm ilehetainas_ehk_viini_tainas.html