Maitse- ja ravimtaimed
uuesti. Ka juuri kasutatakse toiduvürtsina.
Kasutamine maitsetaimena - Paljudele on leeskputke maitse tuttavamgi kui nimi. Leeskputk
on nimelt üks põhilisi maitseaineid puljongikuubikutes. Kuivatatud juuri kasutatakse
maitseainena toiduainetetööstuses. Värskeid lehti võib tarvitada ka salatites. Nii kuivatatud
kui värsked lehed sobivad suppide, pajaroogade, riisi, makaronide ja paljude muude roogade
maitsestamiseks. Kaunista ka võileibu leeskputkega. See aitab paremini esile tulla juustu ja
lihalõikude maitsel. Kasutada ettevaatlikult kuna taimel on tugev maitse. Sobib säilitamiseks
kuivatatult. Leeskputk on väga aromaatne, meenutades lõhna poolest sellerit, kuid tema
aroom on palju peenem ja meenutab kohati natuke kardemoni ja kaneeli. Maitseainena
tarvitatakse nii värskeid kui kuivatatud lehti ja juuri, soolatud lehti ja kuivatatud seemneid,
mida toidule lisatakse vähestes kogustes, sest need on tugevalt vürtsikad.
annaabi.ee 
