Kulinaaria raamatu „Sööme ära!” referaat
statistikast ning kuidas ta tuli eestlaste toidulauale. Millegipoolest on Eestis kartuli tarbimine
viimase tosina aasta jooksul vähenenud rohkem kui
poole võrra. 143 kilolt 1995. aastal 67 kiloni 2007.
aastal. Kokku kasvatatakse Eestis ligi sadat kartulisorti,
neist päris kodumaist päritolu on kümmekond.
Köögiviljad, aedviljad ja juurviljad on pikim peatükk
raamatus. Järjest rohkem kasutavad inimesed võimalust
tellida endale mahekast (näiteks Tagurpidi Lavkalt, Maakaubalt või OTTilt ehk ühendusega
Otse Tootjalt Tarbijale). Aedvilja kohta on näiteks kirjas, et aedvilja puhul kehtib rusikareegel,
et mida värskem seda vitamiinirikkam ja importtoodetes on vitamiinid pika sõiduga kaotsi
läinud. Õpetatakse ka, et aed- ja puuvilju hoitakse külmkapis üksteisest eraldi, kuna
puuviljadest eralduv etüleen vähendab aedviljade säilivusaega.
Pikalt on kirjas ka seentest, et Eesti metsadest leidub üle 300 liigi söögiseeni. Jäävalt
annaabi.ee 
