Erinevate Rahvaste Leivad
jahust.Mehikko tortillal on erinevad tekstuurid:mais(terad) versioon on veidi paksem ja heartier
tekstuuri samal ajal kui nisu versioon on vähem lihtsalt katki tänu oma kõrgele gluteeni sisaldusele.
Lavass
Lavass on õhuke ja pehme Armeenia päritoluga lameleib, mida meil müüakse riidetüki kombel
kokkulapatuna kilepakendis. Mõnikord on müügil ka õhukese pätsi kujuline, samuti lavasi nime
kandev leib, kuid kõik alljärgnev käib just õhukese lavashi kohta. Lavasitaolist leiba tuntakse
ka Vahemere idapoolsetes regioonides, Iraanis ja teisteski Kaukaasia riikides. Lavassi küpsetatakse
maa sisse ehitatud saviahjus, mille nimeks on tannur. Niihästi nimetus kui ka ahi ja selle
kasutamine sarnanevad Põhja-India tandoori ja selles küpsetatavate leibadega. Oma koduregioonis
süüakse lavassi nagu leiba, kuid lavass võib täita ka söögiriista rolli, kui sellega ammutatakse
sööginõust hautisi
annaabi.ee 
