Kordamisküsimused keemiliste ohtude kohta
· Inimene saab toiduga keskmiselt 0,004...0,02 mg, mürgistuse kutsub esile 0,4 mg, surmav
on 150...200 mg, LD50 (leathal dose): 0,15-3 mg, ~80% elavhõbeda aurudest imendub
kopsude kaudu.
· enim kalades (haug); Hg ladestub kala rasva; rohkem maksas, neerus. Kala toidukõlblik, kui
Hg sisaldus alla 0,6 ppm. Vastavalt Hg sisaldusele võib kalad jaotada kolme rühma:
· keetmisel, praadimisel Hg sisaldus väheneb 10...30%;
· lauavees piirmäär 0,001 mg/kg.
· puu- ja köögiviljad - 0,2 mg/kg.
Raskemetallid: kaadmium (Cd)
· kantserogeene ja teratogeenne toime.
· ~80% saadakse toidust, 20% suitsetamisest, saastunud õhust.
· Närvisüsteemi mürgistuse põhjustab 14-15 mg, surma 0,03-0,04 g. Cd on tunduvalt
mürgisem kui plii või elavhõbe, asendab luudes kaltsiumi.
· põhiliselt saadav taimsetest toidust, enim seentest; algallikaks ka taimeväetised ja
fungitsiidid;
· satub toitu keraamika glasuurist,
annaabi.ee 
