Rüütlikultuur
Sellele laotati hinnalised
laudlinad. Need olid valged, kuldsete ja hõbedaste poortidega või tikanditega kaunistatud.
Seejärel kanti sisse pingid ja ka mõni tool. Soolatoosid jaotati laudadele laiali, samuti lusikad,
peekrid, puutaldrikud ja mõnikord ka noad.
Kui söök oli lauale toodud, andis lauavanem märku söögi alustamiseks. Lauavanemaks oli
laitmatu rüütel, kelle ülesandeks oli söömaaja korraliku ettevalmistamise ja kulgemise eest
hoolitseda. Lauavanema olemasolu annab tunnistust sellest, kui tähtsaks sündmuseks peeti ühist
söömist.
Nüüd ruttasid ligi kannupoisid kaussidega ja ulatasid vürstile ja tema külalistele vett. Selles
loputati kergelt sõrmi ja kuivatati siis käed käterätikusse, mida hoidsid teised kannupoisid.
Mõnikord oli käterätik vett ulataval teenril ümber kaela. Kui kõik olid käsi loputanud, asuti
lauda.
Eraldi asetsevas, teistest laudadest natuke kõrgemal asuvas lauas istus vürst üksipäini,
annaabi.ee 
