Köögis kasutatavad serveerimisvahendid
SISSEJUHATUS
Käesolevas töös antakse ülevaade kõikvõimalikest vahenditest, mida kasutatakse
toidu serveerimisel restoranides ning mujal toitlustusettevõtetes (serveerimiskärud,
lauanõud, toiduriistad). Lähemalt on uuritud nii nende otstarvet, mõõte ja mahutavust,
kui ka materjali, millest nad on valmistatud jne.
3
1. SERVEERIMISKÄRUD
Kärusid võib kasutada lauakatsmisvahendite toimetamiseks saali enne selle avamist,
portsjonite üheaegseks toimetamiseks saali suurte kliendirühmade puhul ja roogade
serveerimiseks.
2. LAUANÕUD
Lauanõud võivad olla portselanist, fajansist, klaasist,metallist, puust ja paberist. Nõud
peavad olema hügieenilised, vastupidavad, õige suurusega ja ühes stiilis ning sobima
masinpesuks. Nõud peavad vastama serveerimisviisidele ja neid peab olema mugav
käsitleda
annaabi.ee 
