Estrid, amiidid, rasvad, detergendid
mis on nõrk nukleofiil. Vee molekul võtab endale etise prootoni ning reaktsioon on lõpuni kulgenud.
Estri happeline hüdrolüüs kulgeb happe ja alkoholi moodustumisega.
Sarnaselt estritega kulgevad ka amiidi hüdrolüüsireaktsioonid.
Estrite saamine
Estrid moodustuvad happest ja alkoholist. Estri moodustumine ja estri hüdrolüüs on teineteise suhtes
hapekatalüütilised pöördreaktsioonid.
Estrite esindajaid
Etüülatsetaati (etüületanaat) ja butüülatsetaati (butüületanaat) kasutatakse suurtes kogustes polümeersete
ainete lahustitena, värvide ja lakkide valmistamisel, samuti tööstuslikes protsessides ainete
väljalahustamiseks segudest.
Lühema süsinikahelaga hapete ja alkoholide estrid on tavaliselt meeldiva lõhnaga. Paljud neist kuuluvad
puuviljade ja veinide lõhnabuketti. Selliseid estreid nimetatakse vahel ka puuviljaessentsideks. Sünteetiliste
estrite segudega maitsestatakse karastusjooke ja kondiitritooteid.
annaabi.ee 
