Kiiresti riknevad lastid
kergesti omastatavad orgaanilised ained, seepärast arenevad sellistes lastides
aktiivselt bakterid ja hallitus. Teiseks, kiiresti riknevates lastides toimuvad
füsioloogilised ja biokeemilised protsessid, mille tagajärjel muutub nende
keemiline koostis. Keemilise koostise muutus aga põhjustab maitse- ja
toiteomaduste halvenemist või isegi kadu.
Reeglina veetakse kiiresti riknevaid laste külmutuslaevades. Nende laevade
trümmid on varustatud külmutusradiaatoritega ja soojusisolatsiooniga.
Lastimisluukide mõõtmed on külmakadude vähendamiseks väikesed. Praegusel
ajal käib äge konkurentsivõistlus külmutuslaevade ja kõlmkonteinerite vahel.
Külmutuslaevad nõuavad sadamates külmhoonete olemasolu, külmkonteinerid
seda ei nõua. Ringluses on umbes 300 000 külmkonteinerit. Külmlastilaevades
on hakatud laste vedama kaubaalustel, mis võimaldab lossida-lastida 80...100
t/h.
4
2.2 Liha ja lihasaaduste vedu
annaabi.ee 
