TOIDU LISAAINED
Antioksüdandid ei lase rasvasel toidul halvaks minna, need säilitavad toidu lõhna-, värvi- ja
maitseomadusi. Aitavad oluliselt pikendada õlide-rasvade ja rasvarikaste toiduainete
säilivusaega, sest ilma nendeta rasvad rääsuvad.
E300 askorbiinhape: loodusidentne antioksüdant, Vitamiin C. Valge või kollakas kristalne
pulber, ilma lõhnata, hapuka maitsega, vesilahustuv. Lisatakse jookidele, jahudele, leibadele,
marja-, puuvilja-, ja taimepooltoodetele, lihatoodetele, lastetoitudele. Eriti suured
üleannustused võivad tekitada kõhulahtisust ja maoärritust. Üle 10 grammi päevas arvatakse
tekitavat neerukive. Vajalikus koguses Eestis lubatud lisaaine. E300 moodustab koos E210-
213-ga benseeni, mis on kantserogeenne- koos võib neid leida pagaritoodetes,
aedviljahoidistes, konservides.
E330 sidrunhape: loodusidentne antioksüdant. Kasutatakse kui happesuse regulaatorit,
sekvestranti, emulgaatorit. Lisatakse lastetoitudele, liha- ja kalatoodetele, saiakestele,
annaabi.ee 
