"lappamisi" - 1 õppematerjal

Kihiline pärmitaigen ja pärmi-lehttaigen

ja kokkulappamist veel  Lase tainal kaetult 20-25 2-3 korda (mida rohkem min külmikus seista kihistusmargariini on  Keera tainas lahtise retseptis antud, seda äärega enda poole rohkem tuleb rullimisi ja  Rulli tainas kerge survega lappamisi teha) sama suureks, kui oli enne  Enne vormimist rulli  Lapi veel kord samamoodi tainas 0,5-1 cm kolmeks või neljaks kokku ja pane külma puhkama paksuseks 15-30 min  Vormi vastavalt tehnoloogiale NB!  Kui või on soojem või külmem taina temperatuurist, siis ei teki tainakihtide