Mikroobifusioloogia
rakkude toodetud eksopolüsahhariidne maatriks (EPS), mille koostis on sama
varieeruv kui biofilmi koosluski. Nii nagu looduslikud biofilmid võivad olla väga
heterogeensed oma liigiliselt koostiselt, varieerub ka biofilmi arhitektuur ja kuju,
sõltuvalt keskkonna erinevate füüsikalis-keemiliste tegurite koostoimest. Näiteks
kivile kinnitunud filamentse kujuga biofilm voolavas ojas erineb oluliselt hamba
pinnale tekkinud lamedakujulisest biofilmist e hambakatust. Kuna biofilm sõltub
paljudest teguritest, siis pole võimalik välja tuua biofilmi kindlat struktuuri, mis
oleks universaalne. Biofilm võib varieeruda suhteliselt ilmetust, tasapinnalisest
struktuurist kuni üksteisest veekanalitega eraldatud keerukate seenekujuliste
agregaatideni.
116
Siiski on iseloomulik biofilmile bakteriliigile spetsiifiline mikrokeskkond,
annaabi.ee 
